Når naturen får styre, blir opplevelsen bedre
For oss henger bærekraft og gjesteopplevelse tett sammen. Når vi bruker det beste naturen har å gi – i riktig sesong og med korte, bevisste valg – blir også opplevelsen for gjestene bedre.
Smakene blir renere, måltidene mer levende, og oppholdet mer forankret i stedet man faktisk er.
Det er forskjell på noe som er hentet langt unna, og noe som er dyrket, fanget eller sanket like i nærheten. Den nærheten merkes – i maten, i atmosfæren og i helheten av oppholdet. For oss er bærekraft derfor ikke et kompromiss, men en forutsetning for kvalitet og gode opplevelser.
Les mer