När naturen styr är upplevelsen bättre
För oss är hållbarhet och gästupplevelse nära kopplade. När vi använder det bästa naturen har att erbjuda – under rätt årstid och med korta, medvetna val – blir även upplevelsen för gästerna bättre.
Smakerna blir renare, måltiderna mer levande och de stannar mer rotade på platsen där du faktiskt är.
Det är skillnad mellan något som har tagits med från långt borta och något som har odlats, fångats eller samlats i närheten. Den närheten känns – i maten, i atmosfären och i hela vistelsen. För oss är hållbarhet därför inte en kompromiss, utan en förutsättning för kvalitet och goda upplevelser.
Läs mer