Tenuta San Guido

Støtvig Hotel 🍇  Palmer Group

Støtvig Hotel inviterer til en sjelden vinopplevelse der to av Europas mest anerkjente vinregioner møtes. Denne kvelden tar vi deg med fra Pfalz i Tyskland, kjent for sin presisjon, friskhet og verdensledende sekt, til Bolgheri i Toscana, hjemsted for noen av Italias mest legendariske rødviner.

Kvelden starter med aperitiff kl. 18.00, før vi setter oss til bords kl. 18.30 for en gjennomtenkt middag med tilhørende viner. Med oss har vi Lars Adskim fra Palmer Group, som guider oss gjennom kvelden og deler innsikt, historier og bakgrunn om produsentene bak vinene.

Fra Tyskland serveres sekt og hvitvin fra Reichsrat von Buhl, en historisk produsent som regnes blant de fremste innen både tysk musserende vin og tørre, elegante hvitviner. Deretter beveger vi oss sørover til Toscana og Tenuta San Guido, produsenten bak den ikoniske Sassicaia. Vinen som skapte begrepet supertoscaner og satte Bolgheri på verdenskartet.

Von Buhl

Til middagen inngår Le Difese og Guidalberto i vinpakken. Disse vinene omtales ofte som lillebrødrene til Sassicaia, og bærer det samme DNA-et, terroiret og filosofien som flaggskipet. Sammen gir de et unikt innblikk i stilen og håndverket som kjennetegner Tenuta San Guido.

Som et eksklusivt innslag denne kvelden åpner Støtvig Hotel sin vinkjeller og tilbyr et eget Sassicaia-utvalg tilgjengelig for bestilling i hele flasker under middagen. Dette er modne og ettertraktede årganger som svært få restauranter kan tilby, presentert i et eget vinkart laget spesielt for arrangementet.

Sassicaia inngår ikke i vinpakken, men gir gjestene en sjelden mulighet til å sikre seg en ekte vinlegende til middagen.

Dette er en kveld for vinelskere som ønsker mer enn bare god vin. En kveld for de som vil oppleve historie, terroir og kvalitet i glasset.

Book nå

PRISER:

Overnatting i enkeltrom inkludert 4-retters meny og vinpakke kr 3 690,- per person.
Overnatting i dobbeltrom inkludert 4-retters meny og vinpakke kr 5 980,- totalt (kr 2 990,- per person).
Prisene inkluderer inngang til spaavdelingen og frokost.

4-retters meny med vinpakke uten overnatting kr 1 995,- per person.

Meny og viner

Aperitiff

Gougères med modningsost fra Rygge Meieri Mornaysaus
Allergener: egg, kumelk og hvete (gluten)
Vin: Von Buhl Riesling Brut Sekt

Forrett

Nordisk Kingfish fra Fredrikstad med ponzusaus, lime, reddik og puffet ris
Allergener: fisk og soya
Vin: Von Buhl Riesling Brut Sekt

Mellomrett

Villfanget kveite servert med beurre nantais med tang, reker og erter
Allergener: fisk, kumelk, skalldyr og sulfitt
Vin: Von Buhl Ungeheuer GG 

Hovedrett

Reinsdyr fra Finnmark servert med Périgueux saus, potetmos med trøffel og bakt beter fra Fredskjær Gård
Allergener: kumelk, selleri og sulfitt
Vin: Guidalberto og Le Difese, fra Tenuta San Guido

Ost

Utvalg av ost fra Rygge Meieri med Bjølsund Brie, Bjølsund Blå og Modningsost servert med brioche, aprikoskompott og ristede valnøtter
Allergener: egg, kumelk, hvete (gluten) og valnøtt
Vin: Von Buhl Leinhöhle Spätlese

Book nå