Tenuta San Guido

Støtvig Hotel 🍇  Palmer Group

Støtvig Hotel bjuder in dig till en sällsynt vinupplevelse där två av Europas mest välkända vinregioner möts. I kväll tar vi dig från Pfalz i Tyskland, känt för sin precision, fräschör och världsledande sekt, till Bolgheri i Toscana, hem för några av Italiens mest legendariska röda viner.

Kvällen börjar med en aperitif klockan 18:00, innan vi sätter oss vid bordet klockan 18:30 för en omtänksam middag med tillhörande viner. Med oss har vi Lars Adskim från Palmer Group, som guidar oss genom kvällen och delar med sig av insikter, berättelser och bakgrund om producenterna bakom vinerna.

Från Tyskland serveras sekt och vitt vin från Reichsrat von Buhl, en historisk producent som anses vara bland de främsta inom både tyskt mousserande vin och torra, eleganta vita viner. Sedan går vi söderut till Toscana och Tenuta San Guido, producenten bakom ikoniska Sassicaia. Vinet som skapade begreppet Super Tuscans och satte Bolgheri på världskartan.

Von Buhl

Till middag ingår Le Difese och Guidalberto i vinpaketet. Ofta kallade Sassicaias små bröder, bär dessa viner samma DNA, terroir och filosofi som flaggskeppet. Tillsammans ger de en unik inblick i den stil och det hantverk som kännetecknar Tenuta San Guido.

Som en exklusiv funktion denna kväll öppnar Støtvig Hotel sin vinkällare och erbjuder sitt eget Sassicaia-sortiment som kan beställas i hela flaskor under middagen. Detta är mogna och eftertraktade årgångar som väldigt få restauranger kan erbjuda, presenterade i en separat vinlista som skapats speciellt för evenemanget.

Sassicaia ingår inte i vinpaketet, men ger gästerna en sällsynt möjlighet att säkra en sann vinlegend till middag.

Det här är en kväll för vinälskare som vill ha mer än bara gott vin. En kväll för dem som vill uppleva historia, terroir och kvalitet i glaset.

Boka nu

PRISER:

Boende i enkelrum inklusive 4-rättersmeny och vinpaket 3 690 NOK per person.
Boende i ett dubbelrum inklusive 4-rätters meny och vinpaket NOK 5 980 totalt (NOK 2 990 per person).
Priserna inkluderar inträde till spaområdet och frukost.

4-rätters meny med vinpaket utan boende 1 995 norska kronor per person.

Meny och viner

Aperitif

Gougères med mogna ost från Rygge Meieri Mornaysaus
Allergener: ägg, komjölk och vete (gluten)
Vin: Von Buhl Riesling Brut Sekt

Startare

Nordisk kungsfisk från Fredrikstad med ponzusås, lime, rädisa och puffat ris
Allergener: fisk och soja
Vin: Von Buhl Riesling Brut Sekt

Mellanlopp

Vildfångad hälleflundra serverad med beurre nantais tillsammans med sjögräs, räkor och ärtor
Allergener: fisk, komjölk, skaldjur och sulfit
Vin: Von Buhl Ungeheuer GG 

Huvudrätt

Renar från Finnmark serverade med Périgueux-sås, potatismos med tryffel och bakade rödbetor från Fredskjær Gård
Allergener: komjölk, selleri och sulfit
Vin: Guidalberto och Le Difese, från Tenuta San Guido

Ost

Urval av ost från Rygge Meieri med Bjølsund Brie, Bjølsund blåmögel och mogningsost serverad med brioche, aprikoskompott och rostade valnötter
Allergener: ägg, komjölk, vete (gluten) och valnöt
Vin: Von Buhl Leinhöhle Spätlese

Boka nu